五月端午前,正是黑鮪魚Kuro-Toro旺季,量大,又鮮美的黑鮪魚,是饕家們躍躍欲試的美味,也造就了東港鮪魚祭的盛況!
以往此時我都在美,無緣得嘗此極品美味.今年終於有機會,當不容錯過.
五月六日與正台及媽去”石山”即先點了,號稱 老闆親自採購的Toro.好吃是不在話下.唯總覺的不足,它沒有那雪花飄飄外觀.味雖鮮美,卻缺口感綿密,入口即化.頂極生魚片的品味.
於是上網蒐尋,在中時購物網,見有東港直接宅配之黑鮪魚.即訂購了”綜合黑鮪”來滿足好吃的心了
昨天上午正參加一個,對我來說是頗無聊的網路研討會時,接到電話聲稱黑鮪已到,即再也捱不住課程之冗長沉悶,翹課回家去了
晚餐的重頭戲即是kuro-Toro:
先吃-下腹-,先看外觀是粉嫩起且有紋路的切片.第一印象是,這才是想像中的Toro,那"石山"的Toro哪算呀!入口之後可真是油潤滑順,佳!
再來是上一級的- 中腹-,看起來比-下腹-更勝一籌,那紋路似極雪花牛,入口之後軟.又順口,比起可是下腹可是好上加好,這下可更期待上腹的出現了.
“好酒沉甕底”最後一盒-上腹-打開咯!
如說它是松板牛.也有人會相信不疑的.那口感更是不在話下!真有入口即化之感!
今日品鮮真幸福!我們選的是上;中;下;綜合的一份約一斤裝,是為能品味其多樣性,與實際感受其間之不同.
而由下至上分層品嚐,更有一次比一次驚豔的體會.只能說:咱東港的Kuro-Toro真不是蓋的.有機會下次還要試一試三角油,據說那可是真正饕家的最愛呢!
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